The Shed Distillery

Creatore di nuove ricette, inventore, sperimentatore: PJ sognava di costruire la propria distilleria, ma non una distilleria qualsiasi. La posizione era fondamentale: doveva essere selvaggia, incontaminata, nel cuore dell'Irlanda rurale. Un luogo di curiosità e ispirazione, immerso nella natura e lo trovò nel bellissimo villaggio di Drumshanbo, sulle rive del Lough Allen, ai piedi di Sliabh an Iarainn, conosciuta anche come The Iron Mountain. L’idea era quella di realizzare un'autentica distilleria, basata sui metodi tradizionali, che lavorasse con luccicanti pentole di rame e alambicchi a colonna per poter sperimentare con cereali selvatici, flora irlandese e botanici esotici. I 5 alambicchi in rame scintillanti di The Shed - 3 incentrati sul whisky irlandese e 2 sul Drumshanbo Gunpowder Irish Gin - e 2 alambicchi a colonna di rame - incentrati sulla Sausage Tree Pure Irish Vodka - sono stati realizzati appositamente da Arnold Holstein in Germania e portati a Drumshanbo, dove PJ ha iniziato la sua ricerca per rendere l'ordinario straordinario. Qui, nel cuore dell'Irlanda rurale, presso The Shed Distillery, The Curious Mind of PJ Rigney si combina con l'abilità del distillatore, per creare distillati fluidi e di qualità eccezionale. Dal Whisky al Gin, sino ad arrivare alla Vodka, ogni prodotto nasce dalla volontà di raccontare il carattere autentico e selvaggio della natura irlandese, regalando una straordinaria armonia gustativa.