Descrizione
Il Burbero
L'Aglianico è un vitigno rude e scontroso che, oltre ad essere difficile da allevare, avere una tarda maturazione fenolica e una difficile lavorazione, ha anche una tale (e prepotente) trama tannica che, per essere addomesticata, ha bisogno di lunghi tempi di affinamento. Da Feudi di San Gregorio sono riusciti, con costanza ed amore, nell’intento di domare questa varietà, dando vita al Taurasi, splendido vino esempio di territorialità e carattere; un prodotto unico ed assolutamente impressionante nella sua austera complessità.
Colpisce lo sguardo per il colore rosso cupo, quasi a ricordare il sangue; al naso emergono inizialmente aromi intensi di prugna secca e grafite, quindi sottobosco, spezie scure, tabacco e terra bagnata. In bocca è vigoroso e fine, con una trama tannica compatta e vivace ma ben equilibrata alla struttura. Lunga la persistenza dai rimandi speziati.
Abbinamento con carni arrosto, brasate e con formaggi stagionati
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Feudi Di San Gregorio
Italia
Vino Rosso
Aglianico
Taurasi DOCG
Campania
Cerza Grossa - Sorbo Serpico (AV)
2020
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Solfiti
La Cantina
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