Sorsi contemporanei!
DUBL è un progetto che nasce nel 2004 dalla volontà di Feudi di San Gregorio di sperimentare il Metodo Classico sui vitigni autoctoni: Greco, Aglianico e Falanghina, in modo che ciascuna di esse potesse esprimere tutto il suo potenziale. Per fare questo l’azienda si è rivolta ad Anselme Selosse, produttore di Champagne, celebrato in tutto il mondo per le sue etichette: l’incontro ha segnato l’inizio di un percorso che ha dato vita a DUBL, ‘doppio’ ad ogni sorso (come il nome suggerisce) perchè non riuscirete a smettere di berlo!
Colore giallo paglierino brillante con spuma vivace e giovane, al naso esprime una verve di gelsomino, paglia e camomilla, toni più dolci fruttati di albicocca e accenni di miele millefiori, con toni di biscotto. Assaggio gustoso, saporito e ben bilanciato tra freschezza e sapidità, con numerosi rimandi olfattivi e pan brioche sul finale.
Perfetto per l’aperitivo, sposa alla perfezione i crostacei.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Salumi
James Suckling
Wine Enthusiast
