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  • Sherry Pedro Ximenex Emilio Hidalgo 75cl

    Sherry Pedro Ximenex Emilio Hidalgo 75cl

      4.9   (7 Recensioni)

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    Descrizione

    Uno Sherry molto raffinato

    La Bodegas Emilio Hidalgo è stata fondata nel 1874 e nel corso dei secoli è riuscita a imporsi come una tra le aziende top per la produzione di raffinati Sherry. Situata nel centro storico di Jerez de la Frontera, la cantina era già da tempo consolidata, con un seguito devoto, nel '900,  in Spagna e Regno Unito, per poi giungere in Francia, Germania, Paesi Bassi e Giappone; oggi è la quinta generazione a tenere le redini, mantenendo la stessa tradizione, conservata gelosamente e arricchita, di 130 anni fa. Protagonista assoluto è il vitigno Pedro Ximenex, che vinificato in purezza e invecchiato con il metodo solera, rappresenta la massima espressione dello Sherry di qualità.

    Vino dolce dal colore ambra scuro molto intenso e luminoso. Al naso presenta forti sensazioni di frutta secca e disidratata unite alle note tostate del legno e le spezie dolci, come vaniglia e anice stellato. In bocca è padrona la dolcezza sciropposa e ricordi di dattero completano l'opera traghettando l'assaggio verso una persistenza difficile da interrompere. Da meditazione, con un bel Sigaro toscano, assolutamente mai smezzato!

    Riconoscimenti:

    - Medaglia d'Oro (5° Concorso Internazionale Bacchus 2002)

    - Medaglia di Bronzo (International Wine Challenge 2002)

    - Miglior Vino Straniero (Associazione Italiana Sommelier Roma 2003)

    Abbinalo con:

    Dolci
    Formaggi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Emilio Hidalgo

    Nazione
    Spagna

    Categoria
    Dessert

    Vitigno
    Varietà

    Zona di Produzione
    Jerez De La Frontera

    Annata
    Senza Annata

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    15%

    Temp. Min di Servizio
    14 °C

    Temp. Max di Servizio
    16 °C

    Abbinamento
    Dolci, Formaggi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    A partire dalla seconda metà del XIX secolo la famiglia Hidalgo inizia l'attività della cantina partendo da vino prodotto attraverso il sistema Solera e vigneti della sua proprietà. La bodega Emilio Hildago si trova nel cuore di Jerez, patria dello Sherry, di cui ne è una delle cantina produttrici più importanti di tutta la Spagna. Dalla sua fondazione ad oggi, ben cinque generazioni si sono avvicendate, mirando ad ottenere una qualità sempre più alta, attraverso tecniche di vinificazione ed attrezzature all'avanguardi...
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