Sfursat Di Valtellina Carlo Negri Nino Negri 2021

Sfursat Carlo Negri: forza di montagna

Lo Sfursat Di Valtellina Carlo Negri Nino Negri è uno storico Sforzato di Valtellina DOCG che nasce dai ripidi vigneti terrazzati esposti a sud. Le uve vengono sottoposte ad un appassimento naturale in cassette, processo che concentra gli aromi prima della lunga macerazione e dell'affinamento in grandi botti di rovere. 

Uvaggio: Nebbiolo 100%.

Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere.

Note degustative: Rosso rubino intenso, profuma di frutta rossa in confettura, pepe e cannella. Al palato è secco e vigoroso, ma con un tannino austero ben levigato. L'esperienza si conclude con un finale persistente di liquirizia, chiodi di garofano e piacevole sapidità.

Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, selvaggina e piatti importanti, è un classico con i formaggi stagionati.

Perché sceglierlo: Un Nebbiolo di Valtellina che sa raccontare la  tradizione viticola di montagna e la passione di chi sa creare capolavori in condizioni estreme.