• Semplicemente Vino Rosa 2021 Cascina Degli Ulivi
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    Vini Biologici

    Semplicemente Vino Rosa 2021 Cascina Degli Ulivi

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    Descrizione

    Lo Charme del Rosè Bio

    Tra i prodotti della linea Semplicemente Vino di Stefano Bellotti, troviamo questo rosè che è una vera sorpresa: figlio della biodinamica senza forzature artificiali in vigna e in cantina, prodotto da uve Merlot in purezza perfettamente sane e intatte. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano spontaneamente in grandi botti di rovere, l'affinamento  avviene sulle fecce fini per 10 mesi prima dell'imbottigliamento che svelerà, al mondo, un vino di sorprendente eleganza, molto più di quanto ci si possa aspettare da un rosato (sbagliando!), energico, complesso, ma allo stesso tempo facile da avvicinare.

    Nel bicchiere si presenta con un bel colore rosa corallo, di grande intensità, e rilascia una serie di aromi al naso, caratterizzato da profumi vinosi e fragranti, con note di fragoline di bosco, ciliegie , lamponi e rose bianche. Al palato è ricco nella freschezza, con un impatto decisamente piacevole e immediato e una grande facilità di consumo, ma allo stesso tempo ben bilanciato in tutti i suoi componenti. Finale di buona persistenza, dalla scia lievemente ammadorlata.

    Un vino per la tavola, dai primi piatti leggeri alle carni bianche come un tacchino arrosto. Da provare con la pizza Margherita.

    Abbinalo con:

    Pesce
    Pizza
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cascina degli Ulivi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosato

    Vitigno
    Merlot

    Denominazione
    N.D.

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Novi Ligure (AL)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5 %

    Temp. Min di Servizio
    12 °C

    Temp. Max di Servizio
    14 °C

    Abbinamento
    Pesce, Pizza, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici, Naturali, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Situata sulle colline di Novi Ligure, in provincia di Alessandria, all’interno della DOCG Gavi, Cascina degli Ulivi nasce alla fine degli anni '70 quando, un ancora diciottenne Stefano Bellotti, prende le redini dell'azienda agricola di famiglia, affiancato da Pietro Toccalino, uno dei suoi primi maestri, che gli insegna le basi della vinificazione. Nonostante allora la Cascina non contasse più di un ettaro vitato, Stefano si tuffò in questo affascinante progetto e solo con il duro lavoro e la sua immensa passione per la vita di campagna, riuscì a compiere ...
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