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  • Sauternes AOC 1er Cru Supérieur 2007 Château D'Yquem
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    Vino Premiato

    Sauternes AOC 1er Cru Supérieur 2007 Château D'Yquem

      4   (1 Recensioni)

     (1)

    BEST PRICE

    850,00 €

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    Premi

    Robert Parker
      97

    James Suckling
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    Jancis Robinson
      16

    Wine Spectator
      97

    Descrizione

    Il Mito

    Lo Chateau d'Yquem è la massima espressione di Sauternes dal 1855, e la straordinaria continuità del vino - non si conoscono millesimi d'Yquem minori - contribuisce a renderlo un campione perfetto, considerato il punto di riferimento per eccellenza nella categoria. Imprescindibile dalle lavorazioni pazienti e rigorose, come nessun altro vino al mondo, prevede una selezione manuale che non ha pari, non solo dei grappoli ma addirittura dei singoli acini, e questo è uno dei motivi per cui raggiunge cifre da capogiro ovunque. Nonostante tutto continua ad essere tra i preferiti dei collezionisti, battuto alle aste in annate storiche, confermando la sua posizione nel firmamento dei vini "mito", come il più faticoso, difficile da produrre e costoso al mondo.

    Colore giallo dorato luminoso e brillante, al naso avvolge e coinvolge con sentori di ginestra, gelsomino, albicocca secca e miele di zagara, lievi sbuffi minerali e di erbe officinali. In bocca sconvolge per la qualità e l'eleganza del sorso, in una dolcezza mai stucchevole, perfettamente bilanciata nella nota sapida e fresca che lo accompagna in una lunghezza e persistenza infinita, in cui ritornano, incalzanti, la dolcezza del frutto e le sensazioni minerali. Davvero incredibile. 

    La tradizione lo vuole con il fegato d'oca, ma non disdegna formaggi blu e erborinati.

     

    Abbinalo con:

    Dolci
    Formaggi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Chateau D'yquem

    Nazione
    Francia

    Categoria
    Dessert

    Vitigno
    Sauvignon Blanc, Semillon

    Denominazione
    Sauternes AOC

    Zona di Produzione
    Sauternes- Bordeaux

    Annata
    2007

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    12 °C

    Temp. Max di Servizio
    14 °C

    Abbinamento
    Dolci, Formaggi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +85pt, +90pt, +94pt, 16+ Robinson

    La Cantina



    La storia dei vini di Yquem inizia nel 1453 quando l’Aquitania, in precedenza inglese, venne conquistata dalla Francia; un secolo dopo Jacques Sauvage diventa proprietario del feudo di Yquem dando il via ad una lunga serie di viticoltori. Rinomato per l’assoluta maestria, Château d’Yquem ha fatto della botrytis cinerea, nota anche come ‘muffa nobile’, il suo punto di forza: si tratta di un fungo che colonizza l’uva e fa evaporare l’acqua attraverso la buccia dell’acino, concentrandone gli zuccheri. Le particolari condizioni climat...
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