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Descrizione
Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau di David Moreau
Da una parcella al confine con Maranges, il Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau di David Moreau è un 100% Pinot Nero vinificato con precisione e affinato in pièces per un terzo nuove. Elegante e minerale, unisce tannini setosi, struttura e grande longevità.
Vitigni: Pinot Nero 100%.
Affinamento: 12 mesi in pièces (1/3 nuove).
Note degustative: Rosso rubino con riflessi granato, esprime profumi di frutti di bosco, pepe rosa, grafite e liquirizia. Al palato è ricco ed elegante, con tannini vellutati, fresca mineralità e lunga persistenza.
Abbinamenti: Perfetto con arrosti, selvaggina da piuma, anatra, filetto di manzo, funghi e formaggi stagionati. Si abbina con eleganza anche alla cucina borgognona e ai piatti a base di tartufo.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Scheda tecnica
Astuccio
Senza Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
David Moreau
David Moreau
Nazione
Francia
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Pinot Nero
Denominazione
Santenay Premier Cru
Santenay Premier Cru
Zona di Produzione
Santenay-Borgogna
Santenay-Borgogna
Annata
2018
2018
Formato
0.75L
0.75L
Gradazione
13%
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Solfiti
La Cantina
È di storia piuttosto recente il Domaine di David Moreau anche se la sua famiglia produce già da decenni, il quel di Santenay, grandissimi assaggi. David, diplomato in enologia nel 2009, prima di prendere in mano le redini dell’azienda familiare ha avuto importanti esperienze in Nuova Zelanda e, ovviamente, in Francia, presso lo Château de Beucastel, presso Hubert Lamy a Saint Aubin e, ultimo ma non per importanza, al Domaine de la Romanée-Conti. Conscio del bagaglio acquisito, David coltiva 5 ettari di vigneto, a Santenay, classifica...
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