Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2018 David Moreau

Clos Rousseau, la lettura del terroir

100% Pinot Nero da una parcella al confine con Maranges, il Clos Rousseau è un vino che matura in pièces per un terzo nuove, caratteristica che gli permette di mettere in mostra una grande struttura ma con tannini estremamente delicati, caratteristica imprescindibile dei rossi di Borgogna e, in particolare, di David Moreau. L’esposizione dei filari verso sud e la composizione estremamente ferrosa del terreno, permettono al Clos Rousseau di raggiungere picchi di mineralità unici, dando una lettura del terroir anche a distanza di 15 anni dalla vendemmia!

Rosso rubino luminoso con riflessi granato, ha un impatto olfattivo dominato da frutti di bosco macerati, muschio e pepe rosa, poi toni di grafite e legno tostato, con importante sfondo di bastoncino di liquirizia. Assaggio che evidenzia una struttura pregevole, calda, piuttosto ricca, scossa da un’efficace freschezza e da una trama tannica vellutata. Lunga la persistenza su toni fruttati scuri.

Perfetto con filetto di maiale ai tre pepi.

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