Sancerre AOC Grande Cuvée Comte Lafond 2021 Baron De Ladoucette (Magnum)

Sancerre in Grande!

Ode al Sauvignon per questo Sancerre Grande Cuvée Comte Lafond, figlio di un’accurata selezione delle migliori vigne del Domaine Baron De Ladoucette, da piante con un’età media superiore ai 30 anni. Una volta raggiunta la perfetta maturazione, i grappoli vengono subito portati in cantina e, dopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato alla fermentazione, in vasche d’acciaio. Il vino, successivamente, matura in acciaio sui propri lieviti, in modo da guadagnare in struttura, complessità e corpo. Dall’ottimo equilibrio tra struttura e mineralità, ecco un grande Vino Bianco, che si fa narratore di Sancerre, tra le zone vinicole più amate al mondo.

Colore giallo dorato brillante e luminoso, mostra un profilo aromatico netto di foglia di pomodoro e scorza d’agrume, poi frutta a polpa gialla e fiori di campo, con una sottilissima sfumatura di cenere sullo sfondo. Assaggio strutturato, pieno ed avvolgente, di grande equilibrio fresco-sapido, mostra un asse davvero soddisfacente che parla di armonia e invita alla beva.

Ideale con formaggi di capra saporiti, è perfetto con la cucina del mare ma non si tira indietro davanti a saporite carni bianche.

Abbinalo con: