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Vini Premiati
Salice Salentino Riserva DOC Aiace 2015 Castello Monaci

Salice Salentino Riserva DOC Aiace 2015 Castello Monaci

  4.5   (8 Recensioni)

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Consegna Lunedì 27 Maggio
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Descrizione

Aiace, una decisa personalità

Blend composto per l’80% da Negroamaro e per il 20% da Malvasia Nera di Lecce, questo vino prende il nome da Aiace Telamonio, il Re di Salamina raccontato nell’Eneide, condottiero nella guerra di Troia. Ispirato a questo personaggio, il vino è possente e strutturato e prevede un affinamento di 12 mesi in barrique di primo passaggio ed altri 12 mesi in botti grandi, per poi affinare e completarsi altri 6 mesi in bottiglia. Dal carattere deciso, Aiace è una perfetta espressione della forza e tipicità che i grandi vini rossi pugliesi possono avere.

Rosso rubino intenso con unghia purpurea, ha naso intenso e scuro che apre su note di sottobosco e terra bagnata, una mineralità ferrosa e note più dolci speziate di chiodi di garofano, nuance vegetale in sottofondo con lievi refoli di viola appassita. L’assaggio è morbido, rotondo ma potente, avvolge completamente il palato ed è perfettamente corrispondente al naso, con tannino presente ma integrato che aiuta una chiusura, lunghissima, sui toni verdi.

Cinghiale in umido o agnolotti al sugo di agnello.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Castello Monaci

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Rosso

Vitigno
Malvasia Nera, Negroamaro

Denominazione
Salice Salentino DOC

Regione
Puglia

Zona di Produzione
Salice Salentino (LE)

Annata
2015

Formato
cl.75

Gradazione
16,5%

Temp Min
16 °C

Temp Max
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Filosofia
No

La Cantina

Vini Castello Monaci Già nel 1400 ci sono notizie che accertano l’edificazione di questo monastero nell’agro di Salice Salentino, da parte di un gruppo di monaci che si dedicavano alla preghiera e all’agricoltura; 4 secoli dopo, nel 1865, la famiglia di viticoltori francesi... Leggi di più »


Premi

Bibenda
  4 Grappoli

Veronelli
  3 stelle

AIS
  4 Viti

Wine Spectator
  90


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Recensioni (7)

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7 Recensioni
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Recensione di marcello
bella figura
uno dei miei pugliesi preferiti al prezzo giusto
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26 gennaio 2019
Recensione di Salvo
Buono ma sopravvalutato
Ho provato due volte in anni diversi questo salice riserva.

Necessità di una ampia decantazione e questo ci può stare, considerato che è un riserva, ma sinceramente trovo che il frutto fatichi un po' ad uscire.

Nel complesso è un ottimo vino, che si apprezza specialmente per struttura e persistenza, però sinceramente lo trovo un po' industriale e con poca anima, come tutti i prodotti Castello Monaci.

Apprezzabile ma senza entusiasmo.

Secondo me 10-12€ è il prezzo giusto per questo bottiglia ti, non di più.
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30 dicembre 2018
Recensione di Lupo
Merita
Vino di grande struttura che merita decisamente un assaggio. Veramente ottimo il rapporto qualità prezzo.
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19 dicembre 2018
Recensione di sandro
Miglior vino di Castello Monaci
Vino corposo e ricco di emozioni
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16 dicembre 2018
Recensione di Emilio
Salice Salentino di gran corpo
Ottimo vino, grande struttura, morbido, tannino ben amalgamato. Appena aperto odorava di solforosa.
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29 ottobre 2018
Recensione di Paolo
Salice Salentino Riserva Aiace 2015 Castello Monaci
Vino importante, di grande struttura, ad un ottimo rapporto qualità prezzo.
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04 settembre 2018
Recensione di Federico
Ottimo vino e qualità prezzo
Annata 2015, da uve Negroamaro 80% e restante malvasia nera di Lecce, colore rosso
cupo e profondo, 15%, matura 12 mesi in barrique di primo passaggio ed altri 12 mesi in botti grandi. Al naso profumi dolci di
frutti rossi, spezie, cacao e cannella, dal gusto morbido, vellutato e con la
giusta presenza di tannini morbidi nel buon finale persistente. Intorno ai 10€ grande q/p.
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27 agosto 2018
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00154, Roma Italia

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