Aiace Salice Salentino Riserva Castello Monaci 2021

Aiace Riserva: carattere salentino

Aiace Salice Salentino Riserva di Castello Monaci è un vino pugliese DOC composto da Negroamaro e Malvasia Nera. Dopo la vinificazione in acciaio, subisce un affinamento sia in barrique che in botte grande. Questo lungo processo e il successivo riposo in bottiglia, donano un Salice Salentino DOC Riserva dalla struttura inconfondibile. 

Uvaggio: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%.

Affinamento: 12 mesi in barrique, 12 in botte grande, 6 in bottiglia.

Note degustative: Rosso rubino intenso, profuma di frutti rossi maturi, prugna e amarena, poi sentori speziati di vaniglia e cacao. Al palato è elegante e potente, con tannini morbidi e un finale lungo.

Abbinamenti: Con carni rosse importanti, come arrosti e selvaggina, o con formaggi stagionati a pasta dura. 

Perché sceglierlo: Un vino rosso salentino che racconta la sua terra con carattere e qualità. 

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