Descrizione
Primitivo L'Archetipo: gusto naturale
Il Primitivo L'Archetipo è un vino prodotto con uve primitivo della denominazione Salento IGT e nasce nei vigneti di Castellaneta, coltivati in regime biologico. La vinificazione prevede una fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione di 20-30 giorni, senza filtrazioni. L'affinamento avviene sulle fecce fini in grandi botti di rovere, seguito da un periodo di riposo in acciaio e in bottiglia.
Uvaggio: Primitivo 100%.
Affinamento: 12 mesi in grandi botti di rovere sulle fecce fini, 12 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia.
Note degustative: Rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, sentori speziati e note di macchia mediterranea. In bocca, è caldo, avvolgente e persistente, con tannini morbidi.
Abbinamenti: Si abbina a piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione pugliese.
Perché sceglierlo: Questo vino è l'espressione autentica di un territorio e di una filosofia di produzione che valorizza la naturalità e la qualità.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
L'Archetipo
Italia
Vino Rosso
Primitivo
Salento IGT
Puglia
Castellaneta (TA)
2021
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi
Biologici, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A
Solfiti
La Cantina
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