Rum 21 Anni Special Reserve El Dorado 70cl (Astucciato)

Il sapore della magia

Lungo le rive del Rio Demerara, in Guyana, risiede la coltivazione di canna da zucchero più antica del mondo, impiantata da Cristoforo Colombo e proprio qui la Demerara Distillers, dal 1670, produce un nettare tra i più rinomati; la melassa è locale e i lieviti sono allevati direttamente nella distilleria di proprietà, che ha 12 alambicchi tra continui e discontinui (un record mondiale). Come se non bastasse, è ancora in funzione, unico esemplare al mondo, l’ultima colonna per distillazione continua in legno, oltre ai due più vecchi alambicchi continui. Per questo Rum l’invecchiamento è rigorosamente in fusti ex-bourbon per almeno 21 anni, il risultato è di incredibile rotondità e finezza; un Rum imperdibile nell’universo dei brown spirits tradizionali.

Brilla nel bicchiere con un color bronzo dai riflessi ramati e dorati, di grande luminosità. Olfatto caratterizzato da innumerevoli aromi dolci di miele di castagno, stecca di vaniglia e zucchero di canna, seguiti da frutta tropicale essiccata e spezie scure che si fondono con la nota del legno. L’assaggio è ricco, denso, morbido, di grande coerenza con il naso, in molteplici ritorni di frutta e spezie, con una bilanciata ma ben presente sensazione calorica su un finale di cacao e moka.