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  • Rosso Di Toscana Senza Solfiti Aggiunti 2021 Castelli Del Grevepesa

    Rosso Di Toscana Senza Solfiti Aggiunti 2021 Castelli Del Grevepesa

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    Consegna entro Martedì 2 Aprile
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    Descrizione

    Sangiovese a tutto tondo

    Questo vino Rosso è ottenuto da uve 100% Sangiovese perfettamente mature, provenienti dai vigneti situati in quelle zone che hanno terreni più profondi e freschi: in questo habitat le piante riescono a sviluppare una buona parete fogliare che protegge i grappoli dal contatto diretto dei raggi solari. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e in leggero anticipo e i grappoli vengono subito portati in cantina, diramati e pigiati in modo soffice, lasciando una parte degli cini intatta per esaltare le note fruttate; segue la fermentazione in serbatoio di acciaio inox, senza solfiti aggiunti e una successiva fermentazione malolattica spontanea in cemento, per poi procedere con un affinamento di circa 5-6 mesi a temperatura controllata. Durante tutto questo periodo, il vino viene sottoposto a diversi controlli gustativi, per scongiurare possibili ossidazioni. Nulla è lasciato al caso, per un Rosso che racchiude e racconta tutto il gusto del Sangiovese: grazie Castelli del Grevepesa!

    Colore rosso rubino vivace, con una leggera bordatura purpurea, ha naso schietto e sincero nel quale prevalgono le note di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco in confettura, con un leggero ricordo di sottobosco. Assaggio dalla corroborante freschezza, si lascia bere con piacere e scorrevolezza, senza impegno o complessità ma risultando, comunque, mai banale. Un vino piacevole, buono, di quelli che si aprono e si finiscono.

    Perfetto con antipasti rustici, crostini e salumi ma anche con primi piatti conditi con sughi non particolarmente impegnativi, è ottimo con delle scaloppine ai funghi.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Pizza
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Castelli Del Grevepesa

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Sangiovese

    Denominazione
    Toscana IGT

    Regione
    Toscana

    Zona di Produzione
    Colline Toscane

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    14 °C

    Temp. Max di Servizio
    16 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Pizza, Primi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Era il 21 giugno del 1965 quando fu costituita la Castelli del Grevepesa, Società Cooperativa a responsabilità limitata, grazie alla capacità e l’intuito del Cavalier Gualtiero Armando Nunzi, inizialmente formata da diciassette agricoltori e coltivatori diretti. In sostanza il loro intento era quello di riunire, e mantenere sotto un unico obiettivo, più persone provenienti dai diversi territori del Chianti Classico Fiorentino, mantenendo inalterate le antiche tradizioni della viticoltura toscana e le secolari usanze ...
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