Fa chic e non impegna
L’azienda Caparzo, il cui nome sembra provenire da Ca’ Pazzo, come starebbero a testimoniare alcune mappe antiche, è una storica azienda vinicola del territorio di Montalcino. Grazie ad una favorevole esposizione a sud dei vigneti e alla consulenza di tecnici esperti, i vini prodotti risultano essere molto convincenti e capaci di coniugare territorio, eleganza e ricchezza di aromi. Questo Rosso di Montalcino è equilibrato e di bella fattura, dai profumi intriganti ed una bella acidità che ne sostiene la struttura, rendendolo estremamente bevibile e facilmente abbinabile a svariate preparazioni.
Rosso rubino che tende al granato, al naso leggere note erbacee accompagnano aromi di amarena e prugna, foglie secche e tabacco. Mediamente strutturato, con bel supporto acido-sapido e gradevole trama tannica.
Con agnolotti al sugo d’arrosto o con la pasta e fagioli, con carni rosse alla griglia o arrosto e con formaggi e salumi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
