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  • Romagna Sangiovese Predappio DOC 2021 Chiara Condello
    Vini Biologici

    Romagna Sangiovese Predappio DOC 2021 Chiara Condello

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    Descrizione

    L’importanza di chiamarsi Sangiovese

    Era il 2001 quando Francesco Condello, dopo oltre 30 anni nel mondo della finanza, decide di realizzare il suo sogno: produrre vino. Nasce così Condé, nel cuore di Predappio, in Emilia Romagna. Quasi 20 anni dopo, la figlia Chiara, forte dell’esperienza nell’azienda di famiglia, compra un piccolo appezzamento a Fiumana ed inizia a produrre il suo vino, con lo scopo di esaltare solo ed esclusivamente il Sangiovese per darne la sua versione più pura e semplice. Tutte le lavorazioni, dalla vigna alla cantina, sono eseguite nel rispetto di questo vitigno, con fermentazioni spontanee ed affinamenti personalizzati, senza alcuna regola scritta se non quella di lasciare che la natura faccia il suo corso. E il suo corso lo sta facendo anche Chiara, una giovane donna del vino, della quale si sentirà parlare.

    Colore rosso rubino scuro e concentrato, presenta un naso fiero e vivace di rosa e peonia, sciroppo di amarene e lamponi, il tutto avvolto da una deliziosa nota balsamica di eucalipto e menta. Sorso fresco, tipico, dal tannino misurato e dal corpo medio, con bellissimi richiami fruttati che accompagnano una lunga persistenza.

    Tagliatelle con ragù di costine.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Chiara Condello

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Sangiovese

    Denominazione
    Romagna DOC

    Regione
    Emilia Romagna

    Zona di Produzione
    Fiumana (FC)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Enfant prodige della viticoltura emiliana, Chiara Condello, dopo diversi anni passati nell’azienda di famiglia, Condé, decide di mettersi in proprio, acquistando un piccolissimo terreno nel cuore della DOC Predappio. L’esposizione ad est, l’altitudine di 250 metri s.l.m., un regime di agricoltura biologico e il sottosuolo di tufo, calcare ed argilla, diventano lo scenario ideale per la coltivazione del Sangiovese, unica varietà scelta da Chiara che si impone di trattarlo con una dedizione e una cura di quelle che si riservano solo alle cose speciali e ...
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