Schloss Johannisberg è un abbazia tedesca situata nella regione collinare del Rheingau, area molto nota per la produzione di ottimi vini bianchi; qui da circa 3 secoli, l'unico vitigno che viene coltivato è il Riesling che, grazie al sottosuolo adeguato e al clima particolarmente favorevole, riesce ad esprimersi con un carattere e un equilibrio non riscontrabili in altre parti del mondo. Questo Kabinett Trocken nasce dai vigneti storici dell'azienda ed è prodotto con uve Riesling in purezza, raccolte e selezionate manualmente, in un'area capace di conferire grande prestigio e carattere nel bicchiere.
Colore giallo paglierino smagliante ha corredo olfattivo composto da scorza di limone, litchi e pompelmo, insieme a note di sambuco e pera con importanti sfumature minerali a delineare il tutto. Al palato ha un profilo coerente, sviluppato su freschezza e sapidità minerale, ingentilite da un corpo caldo e cremoso con un lungo finale di agrumi e minerali.
Idilliaco con risotto all'aragosta!
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