Rhum Saint James 2008 Brut De Fut 70cl

Brut de Fut: al cuore di Saint James

Fondata del 1882 in Martinica, Saint James è la distilleria che produce il rum agricolo più venduto al mondo, autentico blenchmark della sua categoria. Agricolo al 100%, è ottenuto dalla spremitura del puro succo delle canne da zucchero, coltivate alle pendici vulcaniche del Mont Peléè, e distillato in alambicco discontinuo nel rispetto della tradizione e delle classiche metodologie di produzione di rum di qualità. Il Brut de Fut nasce dalla collaborazione con Velier: per realizzarlo, Luca Gargano ha selezionato un assemblaggio di quattro barili distillati nel 2008, affinati in botti ex-Cognac e imbottigliati barrel Proof, ovvero così come sono usciti dalla botte, senza aggiunta di acqua.

Stupisce alla vista per un colore giallo oro limpido e luminoso. Intrigante al naso, il suo bouquet di aromi si dischiude inizialmente di note balsamiche e mentolate, per poi lasciar spazio a sentori di vaniglia, cannella e sottili nuance floreali. Al palato il sorso, pieno e avvolgente, è interamente giocato sul contrasto tra freschezza e dolcezza, accompagnato dal calore conferito dall'alcol che esalta un sapore gradevolmente speziato. Lunghissimo nella persistenza, con un finale di leggero amarognolo.

Da gustare liscio per inebriarsi di tutta la sua qualità.