Descrizione
Davvero un pulpito!
Il sogno della famiglia Brink era sempre stato quello di produrre, in Sud Africa, vino di qualità, in una terra particolarmente vocata e ricca di rocce e vallate che ben si prestano ad accogliere la vite. Il momento arrivò nel 2003, quando il figlio di Ernst Brink, Haumann, conseguì la laurea in enologia presso la famosa università di Stellenbosch, con la scelta di cogliere l'attimo e buttarsi a capofitto nel sogno di una vita. Proprietario di aziende agricole in Namibia e di uno degli allevamenti suini più grandi del Western Cape, Brink produce un'interessante gamma di vini, con viti situate ai piedi del Monte Kasteelberg, in una porzione ricca di rocce definita "il pulpito" e fautrice dell'impressionante mineralità dei vini bianchi prodotti, davvero molto vicini ai colossi francesi della Borgogna.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, di grande luminosità. Al naso presenta in evidenza la mineralità quasi rocciosa, con sbuffi di pietra pomice, fiammifero e manganese, oltre a sentori fruttati ben definiti di ananas e mela verde. L'assaggio è coinvolgente, intenso e di grande impatto gustativo, con protagonista la spina dorsale della freschezza a completamento di un corpo importante e ricco di richiami sapidi, di grande piacevolezza e persistenza fruttata.
Ideale con il sushi o con l'insalata di pollo, non disdegna aperitivi a base di pesce e frutta.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Brink Family
Sudafrica
Vino Bianco
Chenin Blanc
Sud Africa
2021
0.75L
13,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Carne, Pesce
Solfiti
La Cantina
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