Pommeau De Normandie Christian Drouin 70cl

Drouin, non solo Calvados

Assemblaggio di Calvados e succo di mela da sidro fresco, nella proporziona di un quarto del primo e tre quarti del secondo, il Pommeau è un’interessante liquore della Normandia che, come esige il disciplinare, necessita di un invecchiamento di almeno 14 mesi in botti di rovere. Quello di Christian Drouin è tra i migliori che si possono trovare, data la lunghissima esperienza nella produzione di Calvados: per apprezzarlo al meglio bevetelo ad una temperatura fresca e in un calice a tulipano.

Colore ambra chiaro con bagliori dorati e ramati, al naso avvolge con aromi di mela cotta, cannella e chiodi di garofano. Assaggio amabile, morbido, di grande complessità, mostra una coerenza perfetta e pulita con tutti gli aromi già percepiti che tornano nella luna persistenza. Esuberante.

Aperitivo particolarmente apprezzato se diluito con dello Champagne, si utilizza spesso in cucina per aromatizzare piatti con le mele.