Passito Di Pantelleria Bukkuram Sole D'Agosto Marco De Bartoli 2022

Bukkuram Sole D'Agosto: il Passito di De Bartoli

Il Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Sole D'Agosto è un capolavoro firmato Marco De Bartoli. Le uve Zibibbo, da vigne antiche, sono appassite in parte in pianta e completano l'essiccazione al sole. La fermentazione spontanea e un affinamento 'misto' generano uno Zibibbo Passito artigianale.

Uvaggio: Zibibbo 100%.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e rapido passaggio in barrique.

Note degustative: Giallo dorato ambrato, rivela note ricche di albicocca secca, fichi e datteri. In bocca è avvolgente e denso. La dolcezza è bilanciata da una sorprendente freschezza, che non stanca il palato. 

Abbinamenti: Perfetto con la pasticceria secca a base di mandorle o il cioccolato fondente. 

Perché sceglierlo: Non è un semplice vino dolce, ma il racconto della vera tradizione pantesca, con la sapienza storica della famiglia De Bartoli.

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