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  • Olio EVO D’Oro Raccolta 2022 Lunae 50cl

    Olio EVO D’Oro Raccolta 2022 Lunae 50cl

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    Descrizione

    Olio EVO D’Oro Raccolta 2022 Lunae 50cl

    Olio extravergine d’oliva prodotto con olive raccolte a mano negli oliveti di Lunae, posti sulle colline di Luni e Castelnuovo Magra, nell’estremo Levante Ligure e nel pieno rispetto di una tradizione millenaria, testimoniata dalla presenza di frantoi risalenti all’epoca romana. Le cultivar sono quelle tipiche del territorio: Razzola, Leccino e Moraiolo; l’estrazione avviene a bassa temperatura, ad opera di procedimenti meccanici volti a salvaguardarne le caratteristiche organolettiche e i profumi primari.

    Colore giallo dorato intenso con decisi riflessi verdi, mostra un olfatto fruttato, fresco e leggero, con netti sento di mela, mandorla e carciofi. Assaggio morbido, piacevolmente piccante, sapido e quasi impercettibile nella nota amaricante, è di buona struttura e ottima persistenza.

    A crudo su un’insalata di mare o di ovoli, sul pesce alla griglia o per realizzare una frittura di crostacei, è perfetto per creare una maionese o una salsa da mortaio.

    Abbinalo con:

    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cantine Lunae

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Olio

    Denominazione
    Olio Extravergine di Oliva

    Cultivar
    Razzola, Leccino, Moraiolo

    Regione
    Liguria

    Zona di Produzione
    Colombiera-Molicciara (SP)

    Formato
    0.5L

    Abbinamento
    Pesce, Primi

    Il Produttore



    Cantina Lunae, storica azienda vinicola ligure, affonda le sue radici in un terroir più unico che raro, quello della Colli di Luni DOC, denominazione condivisa dalla Liguria e dalla Toscana settentrionale. In questo territorio collinare la viticoltura risponde ad una tradizione millenaria, che risale al tempo degli Etruschi e dei Romani. Depositaria di questa tradizione è la famiglia Bosoni, che con Paolo, fondatore e anima della cantina nel 1966, inizia quell'attività diventando in pochi anni una delle più importanti interpreti del Vermentino. Ci troviamo...
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