Olevano Romano Cesanese DOC Il Fresco 2020 Marco Antonelli

Buono così

Fresco, pronto da bere, piacevole, godibile sin da subito: queste sono le parole più giuste per descrivere questo Cesanese firmato Marco Antonelli. Olevano Romano è una zona piccola, incorniciata da uliveti e vigneti e qui, su un piccolo appezzamento che si distingue per ricchezza in argilla e profondità, le piante di Cesanese di Oliveno, di almeno 50 anni, affondano le loro radici, curate con amore e dedizione da Marco Antonelli, nel pieno rispetto della sostenibilità ambientale. Non c’è ancora il riconoscimento effettivo ma la filiera produttiva, in vigna come in cantina, è volta al biologico, al fine di dare un vino vero, saporito e buono. Vinificato e maturato in acciaio per circa 6 mesi e poi completato in bottiglia, Il Fresco è buono così com’è, senza nessun ricamo.

Rosso rubino luminoso, al naso evoca note dirette di mora e marasca, felce e sottobosco, con un tocco di liquirizia e un contorno molto curioso di scorza d’arancia. L’assaggio è immediato, estremamente godibile nell’equilibrio tra morbidezza, tannini e sapidità, mostra una grande freschezza che invita al sorso successivo. Un vino proporzionato, davvero piacevole.

Jolly per la tavola, accompagna bene un tagliere di formaggi e salumi come delle pappardelle al ragù, fino agli spaghetti alla gricia. Perfetto per le polpette al sugo.

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