Vini Marabino

Piccolo gioiello della produzione vinicola siciliana, l’azienda Marabino, attiva dal 2002, si trova nel territorio di Pachino, nel comprensorio della DOC Eloro, dove lavora su 30 ettari di vigneti di proprietà. L’attenzione è prevalentemente focalizzata sui vitigni autoctoni della zona, in particolare Nero d’Avola, Moscato di Noto e Moscato Bianco ma non mancano anche le uve internazionali, come lo Chardonnay, che nel particolare microclima di Pachino hanno saputo trovare un habitat favorevole. L’intera produzione vitivinicola segue i dettami della biodinamica e, come ama dire il patron Pierpaolo Messina, ‘l’intervento in cantina si riduce semplicemente al rispetto di quanto prodotto dalla natura, supportandolo con un moderno stabilimento enologico, dove i nostri vini evolvono e maturano’. Immersa in un contesto curato ed elegante, la cantina è una vera gioia per gli occhi e, a poca distanza, vigila un’antica torre saracena, all’interno della quale sono stati realizzati un relais e un’azienda ortofrutticola interamente biologica. Insomma, l’obiettivo di Marabino è chiaro: coltivare il sapore, il profumo, l’autenticità e la genuinità dei prodotti della meravigliosa Sicilia.