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  • Rosa Nera 2023 Marabino
    Vini Biologici

    Rosa Nera 2023 Marabino

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    Descrizione

    Pista e mbutta

    Siamo nel cuore della Val di Noto, nel territorio più assolato d’Europa e qui Marabino produce una serie di etichette in grado di leggere il terroir con una sensibilità fuori dal comune, frutto di un profondo rispetto per la natura. Rosa Nera, Nero d’Avola in purezza, è ispirato al tradizionale ‘pista e mbutta’, ovvero ‘pesta e metti in botte’, un’antica tecnica del territorio per produrre vino rosato. L’uva, allevata ad alberello pachinese e secondo i principi della biodinamica, viene raccolta ben matura e vinificata in acciaio; l’affinamento prosegue fino alla primavera successiva, con ripetuti batônnage, effettuati secondo le fasi lunari. Il risultato è un rosato ricco, fragrante, con un carattere da rosso che vi lascerà senza fiato.

    Colore rosa cerasuolo brillante, catalizza l’attenzione con note fruttate di fragolina di bosco e ciliegia acerba, poi toni floreali tenui di rosa e violetta, una punta marina e un ricordo ferroso sullo sfondo. Assaggio rinfrescante, ben bilanciato tra la freschezza, la morbidezza e la sapidità, coccola il palato con i ricordi fruttati e floreali offrendo un assaggio pieno ed armonico.

    Con una zuppa di pesce, ma anche della pizza è perfetto con coda di rospo in umido e olive taggiasche.

    Abbinalo con:

    Formaggi
    Pesce
    Pizza
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Marabino

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosato

    Vitigno
    Nero d'Avola

    Denominazione
    Terre Siciliane IGT

    Regione
    Sicilia

    Zona di Produzione
    Noto (SR)

    Annata
    2023

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    14 °C

    Abbinamento
    Formaggi, Pesce, Pizza, Primi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Piccolo gioiello della produzione vinicola siciliana, l’azienda Marabino, attiva dal 2002, si trova nel territorio di Pachino, nel comprensorio della DOC Eloro, dove lavora su 30 ettari di vigneti di proprietà. L’attenzione è prevalentemente focalizzata sui vitigni autoctoni della zona, in particolare Nero d’Avola, Moscato di Noto e Moscato Bianco ma non mancano anche le uve internazionali, come lo Chardonnay, che nel particolare microclima di Pachino hanno saputo trovare un habitat favorevole. L’intera produzione vitivinicola segue i dettami del...
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