Laurent-Perrier Alexandra Rosé 2004 (Magnum Cassetta in Legno)

Sfarzoso!

Questo champagne può considerarsi a pieno titolo un inno all’amore tra padre e figlia, quello tra Bernard de Nonancourt e sua figlia maggiore Alexandra. Creò questa cuvée nel1987, inoccasione del matrimonio di lei, per meglio celebrarla, ed il risultato fu eccezionale soprattutto perché era la prima volta che veniva prodotto un Rosé Vintage e quindi segnò l’inizio di un nuovo corso per la produzione di cuvée uniche e straordinarie. Ad oggi le figlie di Bernard, Alexandra e Stéphanie, proseguono quanto iniziato dal padre, portando avanti l’azienda con intraprendenza e dedizione, mantenendo altissimi gli standard che lui aveva tanto voluto. L’amore continua.

Oro antico, al naso parla di peonia, violetta appassita e chiodi di garofano, anice stellato e cannella, crema e nocciola tostata, con una mineralità sullo sfondo che ricorda il gesso e la cipria. Sorso avvolgente, voluttuoso, cremoso nella sua complessità, è ricco nei rimandi olfattivi e perfettamente bilanciato tra la freschezza e la sapidità. Grande lavoro sulle bollicine, veloci, vivaci, ancora giovani che promettono una lunga evoluzione.

Con i crostacei, capesante gratinate al burro ma anche con delle tartine al caviale.

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