Anche questo grande vino, prodotto da Gaja, ha nel nome l’essenza del luogo dove affondano le sue radici. Nasce in un vigneto situato nel comune di Barbaresco, il Costa (termine che in dialetto piemontese sta ad indicare il versante di una collina con la migliore esposizione al sole), mentre Russi era il soprannome dell’antico proprietario del terreno, acquistato dai Gaja nel 1976. Fu prodotto per la prima volta nel 1978 e tra tutti i singoli vini di questa azienda il Costa Russi è forse il più aristocratico e raffinato, esprimendo, sin dai primi anni di vita, il suo carattere elegante.
Di un intenso color granato, rivela inizialmente al naso la sua austerità, per poi cedere note di liquirizia, viola, mora di rovo e caffè. Al palato è vigoroso, quasi muscolare ma con un equilibrio incredibile tra tannini e morbidezza. Chiude lunghissimo su ritorni minerali.
Perfetto su tutta la selvaggina a pelo, con tajarin al tartufo bianco o con dell’ottimo Castelmagno.
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