Langhe DOC Nebbiolo 2021 Bovio

Non smetteresti mai di berlo

L’azienda agricola di Gianfranco Bovio è una piccola cantina incastonata tra le colline di La Morra, cuore pulsante delle Langhe, con una produzione piuttosto limitata di bottiglie ma con una costante crescita dal punto di vista qualitativo. I suoi vini meritano un’attenzione tutta particolare: fortemente espressivi ed incisivi, mai banali e sempre con qualcosa da raccontare, sono davvero meritevoli nel nostro plauso. L’uva Nebbiolo, sovrana indiscussa di queste terre, ha la capacità di riflettere perfettamente l’anima del terroir, regalando ai propri vini uno stile sobrio e complesso, dalla spiccata personalità ma, sempre, estremamente eleganti.

Color granato tipico, evidenzia al naso aromi freschi e fragranti che riportano a lampone e ciliegia, quindi viola, carruba e terra bagnata, note balsamiche e minerali di grafite. Al palato denuncia corpo fine ed equilibrato, con tannini setosi e ben espressi e con persistenza balsamica in chiusura.

Ottimo con la fonduta alla valdostana, con i bolliti e con tome d’alpeggio stagionate.

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