Lambrusco Di Sorbara Secco Contessa Matilde Cavicchioli

Contessa Matilde Secco: freschezza e vivacità Cavicchioli

Il Lambrusco di Sorbara Secco Contessa Matilde Cavicchioli è un Lambrusco di Sorbara DOC che nasce dall'unione di uve Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino, selezionate con cura. Il processo di vinificazione prevede una breve macerazione a freddo e una fermentazione a temperatura controllata, seguita dalla spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat lungo, per preservare la freschezza e i profumi distintivi.

Metodo: Charmat.

Uvaggio: Lambrusco Di Sorbara, Lambrusco Salamino.

Note degustative: Rubino luminoso, con un perlage fine e persistente, profuma di fragoline di bosco e ribes, con delicate sfumature floreali. Secco, vibrante ed equilibrato, con una piacevole acidità e una lunga persistenza minerale.

Abbinamenti: In compagnia dei salumi tipici della tradizione emiliana, si abbina con i piatti della cucina mediterranea.

Perché sceglierlo: Un vino frizzante, asciutto e versatile, capace di esaltare i sapori della cucina moderna e tradizionale. 

Abbinalo con: