Lambrusco Di Sorbara DOC Secco Contessa Matilde Cavicchioli

Un’insolita bollicina sbarazzina

Azienda leader nella produzione del Lambrusco, Cavicchioli è un colosso enologico che in ottant’anni è passato dalla piccola cantina dove Umberto, il fondatore, iniziava a torchiare l’uva lambrusca imbottigliandola quando la luna era, a suo dire, favorevole, agli oltre 17 milioni di bottiglie prodotte ogni anno. Una gamma di vini, ampia e variegata, che abbraccia tutte le tipologie di questo particolare e affascinante vino rosso frizzante e tutta caratterizzata dall’alto livello qualitativo dei prodotti, che siano quelli più commerciali fino al top di gamma. Il Lambrusco di Sorbara Secco Contessa Matilde, è frutto dell’unione di due varietà di uva Lambrusco, il Sorbara e il Salamino, è un vino dal colore impenetrabile e dall’intenso nitore olfattivo caratterizzato da quella bella spuma rosata creata dall’effervescenza, che lo rende perfetto ad accompagnare un bel piatto di salumi e gnocco fritto!

Bel colore rubino scuro dalla vivace spuma porpora, propone all’olfatto ricordi giovani e freschi di gelatina di lampone, erba tagliata ed accenti di sottobosco. Cremoso e in buon equilibrio gustativo, piacevolmente pungente e fresco, con tannini sottili e lungo finale fruttato.

Unico sulla mortadella e con il cotechino e lenticchie.

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