Il Sogno 2017 Cantina Sant'Andrea

Di nome e di fatto

I 20 ettari di terreno sabbioso situati a Borgo Vodice sono perfetti per la coltivazione di uve Cesanese e Merlot che compongono Il Sogno, importante vino rosso di Sant'Andrea, una tra le realtà più dinamiche dell'Agro Pontino. Tutto in questa etichetta trova il perfetto incastro: la morbidezza del Merlot con l'austerità del Cesanese, amalgamate attraverso un affinamento di 18 mesi in barrique, passaggio che contribuisce a creare un prodotto unico e fascinoso che sa coniugare la tradizione con lo spirito di sperimentazione, per un risultato a dir poco delizioso.

Rosso rubino cupo e concentrato, all'olfatto offre note di mirtilli e ribes rosso in confettura, china e grafite, insieme a toni balsamici di eucalipto e mentuccia. L'assaggio è morbido, setoso e freschissimo, con un tannino perfettamente integrato alla massa e dalla buona persistenza di ritorni fruttati.

Ottimo con arrosto di vitello.

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