Birra Grimbergen

L’Abbazia Grimbergen, edificata nel 1128, nel corso della sua vita fu distrutta per tre volte da tre incendi, nel 1142, nel 1566 e infine nel 1798; nonostante tutto, ogni volta fu ricostruita e proprio da qui deriva il simbolo della Fenice, marchio distintivo di Grimbergen, che ne rappresenta la storia brassicola lunga ben nove secoli! Furono i Padri di Grimbergen, dell’Ordine dei Canonici Regolari Premostratensi a fondare l’Abbazia e sempre loro iniziarono a produrre birra tramite una ricetta perfezionata nel tempo e tramandata sino ai giorni nostri in tutto il suo carattere distintivo. Senza dubbio Grimbergen è una grande birra, unica, autentica, complessa nella varietà dei suoi aromi e capace di rivelare la propria personalità sorso dopo sorso; il segreto è un’impronta organolettica unica che rivela un grande equilibrio e, allo stesso tempo, contrasto, tra le note fruttate e quelle speziate. Altro segreto che rende unica la birra della Fenice è il lievito, ricavato dalle celle dell’Abbazia 9 secoli fa!