Grappoli Del Grillo 2021 Marco De Bartoli

Burbero ma Passionale

Primo vino bianco prodotto dall'azienda nel 1990, il Grappoli del Grillo di Marco De Bartoli venne identificato sin da subito come apripista per la riqualificazione dell'uva autoctona Grillo, sempre considerata da supporto per la produzione del Marsala e, fino a quel momento, non presa in considerazione per un vino in purezza. Austera e minerale, quest'uva può dare origine ad un vino strutturato, caldo e morbido, dalla sorprendente capacità di invecchiamento: è proprio il caso di questo vino! Il Grappoli del Grillo è così, un vino bianco importante e possente, come chi lo produce, in grado di regalare grandi emozioni anche nel tempo, addirittura fino a 10 anni!

Colore giallo dorato luminoso, all'olfatto inebria con ananas, cedro e albicocca, insieme a toni speziati di zenzero e finocchietto selvatico, su uno sfondo iodato. L'assaggio è energico, ben bilanciato tra freschezza e sapidità, caldo ed avvolgente, verso un lungo finale lievemente amarognolo di scorza d'agrume che ne prolunga la raffinata persistenza.

Da abbinare a piatti di carattere, come un risotto ai frutti di mare o ai funghi, pesce alla griglia, ma anche formaggi freschi ed erborinati.

Abbinalo con: