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    Grand Rosé Brut Grand Cru Encry 75cl
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    Grand Rosé Brut Grand Cru Encry 75cl

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    Prezzo di listino: 83,50 €

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    Consegna entro Martedì 23 Aprile
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    Premi

    James Suckling
      92

    Wine Spectator
      91

    Descrizione

    Profumo di Donna

    Può uno Champagne Rosé essere rappresentativo di una zona, la Côte des Blancs, celebre per i suoi bianchi? Dopo aver assaggiato il Grand Rosé della Maison Encry la risposta è sì! 95% Chardonnay a cui è aggiunto un 5% di vino rosso Pinot Noir del celebre villaggio di Bouzy, questo Champagne è dotato di una femminilità prorompente, esattamente come la donna che lo ha creato, Nadia, proprietaria del Domaine Encry insieme al compagno Enrico. Sia la vinificazione che la prima fermentazione delle uve hanno luogo in acciaio, poi il vino compie una leggera manolattica di 4 settimane, al fine di ingentilirne i connotati. La seconda fermentazione, in bottiglia come esige la grande tradizione champenoise, si protrae per 36 mesi, durante i quali viene effettuato un remuage a mano, esattamente come la sboccatura delle stesse, rigorosamente alla voleè. Le basse rese e la ridotta produzione contribuiscono a disegnare i contorni di un gioiello unico, una piccola chicca nel vasto universo degli Champagne.

    Colore rosa salmone brillante, si propone con un olfatto accattivante che ricorda i piccoli frutti rossi croccanti e la cipria, fiorellini di campo ed erbe alpine, talco e peonia, con netti ricordi di rossetto, per un concetto semplice: profumo di donna. Assaggio dalla gustosa fruttosità, mostra coerenti richiami olfattivi ma sorprende con un’inaspettata freschezza che dona profondità e slancio. Lungo, dinamico e mineralissimo il finale.

    Un Rosé tutto da bere, da solo o come aperitivo, sposa alla perfezione il salmone e i crudi del mare ma non delude con un prosciutto San Daniele o un culatello.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Pizza
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Encry

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Le Mesnil-sur-Oger

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Nero

    Annata
    Senza Annata

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Rosé

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    36 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +90pt

    La Maison



    Encry nasce dalla passione di Enrico e Nadia, coppia tutta italiana con il sogno e l’amore per le bollicine francesi. Grazie alle esperienze di Enrico nell’ambito dell’ingegneria naturalistica, maturate sia in Toscana che in Champagne, la coppia ha potuto selezionare i terreni più vocati, a circa 10 km da Épernay, affidando i propri filari alle amorevoli cure delle soleggiate e dolci colline, lì dove il sottosuolo si compone di fossili marini, calcare e gesso....
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