Encry: un sogno italiano nella Champagne.

Encry nasce dalla passione di Enrico e Nadia, coppia tutta italiana con il sogno e l’amore per le bollicine francesi. Grazie alle esperienze di Enrico nell’ambito dell’ingegneria naturalistica, maturate sia in Toscana che in Champagne, la coppia ha potuto selezionare i terreni più vocati, a circa 10 km da Épernay, affidando i propri filari alle amorevoli cure delle soleggiate e dolci colline, lì dove il sottosuolo si compone di fossili marini, calcare e gesso.