Gavi DOCG 2023 La Scolca

Una lunga tradizione

Una tradizione familiare, quella che lega questo vino al territorio; L'azienda vinicola La Scolca nasce, quasi un secolo fa, in questo bellissimo angolo di Piemonte, tra verdi colline attraversate da vigneti e borghi medievali, con le Alpi in lontananza e non troppo lontano dal mare, che pur non vedendosi, lascia percepire la sua vicinanza. Era il 1950 quando Vittorio Soldati, cugino del famoso scrittore Mario, produsse la prima bottiglia di Gavi con uve Cortese provenienti dai vigneti di proprietà ed oggi, il figlio Giorgio e la nipote Chiara, continuano la tradizione e la produzione di questo bellissimo e particolarissimo vino, con scrupolo, amore e rispetto per questa terra.

Color giallo paglierino delicato, rivela subito la propria identità minerale con intense note gessose, a seguire agrumi, mela verde, nocciola ed erbe aromatiche. Decisamente fresco all’assaggio, agile e minerale con bella scia citrina a chiudere il tutto.

Ottimo aperitivo, accompagna alla perfezione i ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia, il risotto alla pescatora, secondi piatti di pesce di mare e anche d’acqua dolce e formaggi freschi di capra.

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