Franciacorta DOCG Satèn 2019 Contadi Castaldi

Anima intima

Il progetto Contadi Castaldi, fortemente voluto da Vittorio Moretti, è stato sin dal principio essenzialmente orientato allo sviluppo del Franciacorta Satèn, che doveva essere il fiore all'occhiello dell'azienda. Lo stile sottolinea freschezza e immediatezza, insieme ad una trama morbida e cremosa che è l'anima intima di questa particolare categoria, asso di cuori di tutta la gamma. Dinamismo, gioventù e freschezza sono le caratteristiche di tutta la gamma, che sempre più si rivela in grado di catturare e conquistare un largo pubblico di amanti delle bollicine italiane di qualità.

Colore giallo paglierino brillante con perlage sottile e persistente, ha naso dolce e gentile di frutta tropicale e mazzetto di erbe aromatiche, insieme a cenni di pan di Spagna, mandorle tostate e vaniglia, con sottofondo di brioche, confetti e ananas. L'assaggio vede la morbidezza in primo piano, accompagnata da ritorni fruttati e dolci ma mai stucchevoli, grazie alla vibrante trama fresca.

Incanta con un risotto ai frutti di mare come con del salmone alla griglia ma non disdegna formaggi cremosi e primi piatti a base di funghi.

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