Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Una moderna certezza

Il nome di quest'azienda, proprietà del gruppo Terra Moretti, è intrecciato con la provenienza delle uve: tutti gli ettari del vigneto, infatti, sia di proprietà che in affitto, sono ubicati in quei comuni che corrispondevano una volta alle contee del territorio franciacortino chiamate contadi, ognuna delle quali gestita dalla figura del castaldo, ossia il signore locale. Oggi l'azienda è diventata un riferimento per la qualità in Franciacorta, che ha saputo fare di un'ottima comunicazione mediatica e del packaging il proprio punto di forza e riconoscibilità.

Giallo paglierino delicato con bollicine fini e schiuma cremosa e candida, ha naso diretto e franco di limone, cedro e scorza d'agrume, insieme a tipiche note di lievito e crosta di pane, in sottofondo fruttato di mela. Assaggio succoso, fragrante e immediato, con didascalica sapidità ed equilibrata freschezza, in un complesso di gentile struttura e giusta persistenza agrumata.

Ottimo per l'aperitivo, non disdegna una frittura di paranza come delle cozze gratinate ma è da provare anche con vellutate.

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