Il Cometa di Planeta è un vino bianco Menfi DOC ottenuto da uve Fiano coltivate in regime di conduzione biologica in Sicilia. La vinificazione prevede diraspatura, pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio.
Uvaggio: Fiano 100%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini.
Note degustative: Di colore giallo dorato splendente, al naso esprime aromi intensi di frutta a polpa gialla, agrumi e fiori gialli, con un tocco minerale. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, con una saporita persistenza.
Abbinamenti: Ideale con i crudi, si abbina egregiamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Perché sceglierlo: Non è solo buono oggi, è un vino che ti accompagnerà nel tempo e ti permetterà di scoprire come si evolve un Fiano di grande classe.
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