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  • Etna DOC Metodo Classico Rosé Brut Sosta Tre Santi 2020 Nicosia
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    Vino Premiato

    Etna DOC Metodo Classico Rosé Brut Sosta Tre Santi 2020 Nicosia

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    Prezzo di listino: 26,80 €

    Disponibilità: Disponibile

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    Consegna entro Mercoledì 6 Marzo
    A Roma consegna in giornata

    Premi

    Wine Enthusiast
      95

    Descrizione

    Sfumature di Nerello

    Vitigno affascinante ed estremamente versatile, il Nerello Mascalese consente anche la produzione di bollicine da Metodo Classico di assoluta eccellenza: lo sa bene Nicosia che ne dà una grande prova con il suo Sosta Tre Santi Rosé. Prodotto con uve Nerello Mascalese in purezza allevate sugli alti terrazzamenti lavici del versante sudorientale dell’Etna, questo Spumante è figlio di un’accurata selezione già in vigna. Una volta vendemmiate, le uve vengono subito portate in cantina e poste ad una macerazione a freddo per poi essere delicatamente pressate. Solo la prima pressatura sarà destinata alla vinificazione, con rese del 50-60%; una volta avvenuta la fermentazione, il vino base resterà ad affinare in vasche d’acciaio fino alla primavera successiva, quando sarà imbottigliato e avviato alla seconda fermentazione che comprende una sosta sui lieviti di circa 20 mesi. Fresco, sapido e morbido, ecco il Metodo Classico Rosé dell’Etna!

    Abito rosa antico con sottile e fitto perlate ramato, al naso è un susseguirsi di sfumature aromatiche che spaziano dalla rosa macerata alle spezie, dal miele d’acacia ai piccoli frutti di bosco croccanti, fino ad un ricordo di sale rosa. Assaggio strutturato, morbido, corposo, con la giusta freschezza e una scorrevole eleganza, colpisce per la grande sapidità che ne conferma l’anima minerale e ne ricama una lunga persistenza.

    Perfetto per un risotto ai crostacei ma anche con baccalà in umido, non si spaventa con salumi saporiti, roast beef e coniglio alla cacciatora.

    Abbinalo con:

    Carne
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Nicosia

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Spumante

    Tipologia
    Rosé

    Vitigno
    Nerello Mascalese

    Denominazione
    Etna DOC

    Regione
    Sicilia

    Zona di Produzione
    Trecastagni (CT)

    Annata
    2020

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    11,5%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Carne, Pesce, Primi, Salumi

    Dosaggio
    Brut

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    20 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt

    La Cantina



    In Sicilia l’azienda Nicosia comincia la sua storia quando Francesco Nicosia apre più di un secolo fa a Trecastagni un’attività di vendita vino dell’Etna, conosciuto già allora per la sorprendente mineralità vulcanica. Quinta generazione di proprietari, Carmelo Nicosia è uno dei protagonisti della rinascita del vino siciliano. Lo sguardo attento verso l’innovazione per creare qualità lo ha portato ad ampliare i vigneti e a concepire una cantina all’avanguardia. La cantina di Trecastagni, cuore vivo della produzio...
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