Quest'azienda agricola è il frutto del duro lavoro e di una mente visionaria, quella del Cavalier Armando Nunzi, che nel 1965 è riuscito nell’impresa di convincere un gruppo di viticoltori ad aderire ad un’idea innovativa: fondare una cantina sociale moderna capace di raccogliere e vinificare le uve dei futuri soci. L’intento comune era quello di mettere insieme più persone provenienti dalle varie zone del Chianti Classico fiorentino, per tutelare il territorio e mantenere intatte le tradizioni secolari della viticoltura toscana, quel saper fare di antica memoria che le maestranze contadine tutt’oggi si tramandano di generazione in generazione. Per simbolo è stato scelto l’iris, comunemente detto giaggiolo, fiore che nasce spontaneamente tra la Val di Greve e la Val di Pesa. Fiore perenne, riesce a resistere al caldo torrido e al gelo dell’inverno: simbolo della solidità della Castelli del Grevepesa e del legame inscindibile con la cultura fiorentina e le sue tradizioni.