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Top Selection
Dom Pérignon Rosé Brut 2006 (Magnum Con Astuccio)
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Dom Pérignon Rosé Brut 2006 (Magnum Con Astuccio)

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Premi

Robert Parker
  95

James Suckling
  95

Descrizione

La pantera rosa

Grande versione rosé che esprime al meglio le sue potenzialità dopo tanti anni di affinamento in magnum, correremo il rischio di dire ancora le stesse cose, ma quando uno champagne ha la stoffa del fuoriclasse, ne vale la pena. Pinot noir in purezza vinificato en rouge ancora una volta dal grande maestro Geoffroy, si preannuncia essere tra i migliori champagne in commercio, con un monumentale potenziale di longevità davanti a se, probabilmente un vero capolavoro.

Scintillante nel calice, sbaraglia l’olfatto per l’intensa trama olfattiva fruttata e minerale che lo caratterizza, in un contesto di grande finezza. Al sorso, seppur rivelando ancora la sua giovane età, ha energia da vendere, le sensazioni virano dal frutto croccante alla sapidità, dalla cremosità alla freschezza.

 Proverei ad abbinarlo, quasi azzardando, a dei tajarin al tartufo bianco ma possiamo tranquillamente continuare a sposarlo con dei crostacei al vapore.



Informazioni tecniche

Produttore
Dom Pérignon

Nazione
Francia

Zona di Produzione
Epernay

Tipologia
Champagne

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Annata
2006

Gradazione
12%

Temp Min
8 °C

Temp Max
10 °C

Formato
1.5L

Tipologia Champagne
Rosé

Dosaggio
Brut

La Maison



La Maison Dom Pérignon Sinonimo di prestigio e lusso, Dom Pérignon prende il nome dall’abate che, secondo la leggenda, inventò la rifermentazione in bottiglia nel XVII secolo, all’interno dell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay. In verità Pierre Pérignon non solo invento lo Champagne, ma ebbe l’intuizione di assaggiare le uve per caprine le differenze e la giusta maturazione, indovinando il blend tra Chardonnay e Pinot Nero, potenza ed eleganza, che resta ancora la formula invariata d...
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Recensione di Francesco
Dom Pérignon rose 2002
Super
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25 novembre 2019
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