Descrizione
La forza del territorio
Impresa fondata a metà degli anni '70, con una viticoltura incentrata prevalentemente su Dolcetto, Nebbiolo e, in piccola parte, Barbera, Bovio risiede quasi totalmente nel comune di La Morra, epicentro della grande Langa. La collezione di etichette proposte è preziosa e articolata, tra le più brillanti del comprensorio, il livello gustativo è ineccepibile, grazie anche all'età storica dei vigneti ai quali vengono riservati delle cure particolari che, in alcuni casi, prevedono una resa volta a non più di un chilo per pianta: il risultato è nel bicchiere, forte, territoriale e indimenticabile.
Rubino purpureo in forma smagliante, ha naso fruttato fitto di ciliegia nera, mandorla ed eucalipto, insieme a note lievemente pepate. L'assaggio è concentrato, carnoso e piacevolmente ruvido, con la giusta dose di morbidezza e freschezza nel finale pulito e a tratti vegetale.
Ottimo con carrè d'agnello.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Bovio
Italia
Vino Rosso
Dolcetto
Dolcetto d'Alba DOC
Piemonte
La Morra (CN)
2022
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi
Solfiti
La Cantina
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