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  • Dolcetto D’Alba DOC Vigna Scot 2022 Cavallotto
    Vini Biologici

    Dolcetto D’Alba DOC Vigna Scot 2022 Cavallotto

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    Descrizione

    Vigna Scot: la tradizione del Dolcetto d’Alba

    La tenuta Bricco Boschis e la famiglia Cavallotto sono nomi di riferimento della produzione langarola e basta recarsi a Castiglione Falletto per capirlo: lo spettacolare anfiteatro composto dai filari è qualcosa di unico, di quelle immagini che difficilmente si dimenticano! La famiglia dal 1948 dà voce, profumo e colore a quello che è uno dei territori più vocati al mondo per la produzione di vino di qualità ed ogni etichetta riesce a trasmettere l’indole più pura del vitigno come dimostra Vigna Scot, 100% Dolcetto, tra i più tradizionali della Langa piemontese.

    Rosso rubino intenso con unghia lievemente granato, debutta con un profilo aromatico ricco di personalità: fieno, paglia e cenere, erbe aromatiche e rosmarino, poi confettura di more e susine. Sorso didascalico, pulito ma non banale, presenta un corpo solido e delicatamente tannico, dalla persistenza fruttata estremamente gradevole e una sapidità puntuale in chiusura.

    Squisito con gnocchi ai 4 formaggi, risotto ai funghi ma anche salumi saporiti.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cavallotto

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Dolcetto

    Denominazione
    Dolcetto d'Alba DOC

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Castiglione Falletto (CN)

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La famiglia Cavallotto è presente sulla scena vitivinicola dal 1948 con il fulcro dell’attività concentrato nella Tenuta Bricco Boschis, un anfiteatro suggestivo di circa 20 ettari, situato nel cuore della migliore produzione del Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, uno dei versati più noti e vocati del comprensorio. L’impegno per i Cavallotto è sempre stato quello di valorizzare la produzione dei vini classici del territorio, conservando l’anima più pura del vitigno; tradizionali e puristi, questi vini si assestano tra le r...
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