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Dolcetto D’Alba DOC Vigna Scot 2020 Cavallotto
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Vini Biologici

Dolcetto D’Alba DOC Vigna Scot 2020 Cavallotto

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Descrizione

Vigna Scot: la tradizione del Dolcetto d’Alba

La tenuta Bricco Boschis e la famiglia Cavallotto sono nomi di riferimento della produzione langarola e basta recarsi a Castiglione Falletto per capirlo: lo spettacolare anfiteatro composto dai filari è qualcosa di unico, di quelle immagini che difficilmente si dimenticano! La famiglia dal 1948 dà voce, profumo e colore a quello che è uno dei territori più vocati al mondo per la produzione di vino di qualità ed ogni etichetta riesce a trasmettere l’indole più pura del vitigno come dimostra Vigna Scot, 100% Dolcetto, tra i più tradizionali della Langa piemontese.

Rosso rubino intenso con unghia lievemente granato, debutta con un profilo aromatico ricco di personalità: fieno, paglia e cenere, erbe aromatiche e rosmarino, poi confettura di more e susine. Sorso didascalico, pulito ma non banale, presenta un corpo solido e delicatamente tannico, dalla persistenza fruttata estremamente gradevole e una sapidità puntuale in chiusura.

Squisito con gnocchi ai 4 formaggi, risotto ai funghi ma anche salumi saporiti.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Cavallotto

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Dolcetto

Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC

Regione
Piemonte

Zona di Produzione
Castiglione Falletto (CN)

Annata
2020

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Filosofia
Biologici

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La famiglia Cavallotto è presente sulla scena vitivinicola dal 1948 con il fulcro dell’attività concentrato nella Tenuta Bricco Boschis, un anfiteatro suggestivo di circa 20 ettari, situato nel cuore della migliore produzione del Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, uno dei versati più noti e vocati del comprensorio. L’impegno per i Cavallotto è sempre stato quello di valorizzare la produzione dei vini classici del territorio, conservando l’anima più pura del vitigno; tradizionali e puristi, questi vini si assestano tra le r...
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