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  • Côtes de Provence AOC The Pale by Sacha Lichine 2021 Château d'Esclans
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    Côtes de Provence AOC The Pale by Sacha Lichine 2021 Château d'Esclans

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    Prezzo di listino: 26,50 €

    Disponibilità: Disponibile

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    Disponibilità: solo 9
    Consegna entro Lunedì 26 Febbraio
    A Roma consegna in giornata

    Descrizione

    La precisione dei rosati di Provenza

    Lo scenario è quello della Costa Azzurra, non molto lontano dall’antica città romana di Fréjus: è qui che si trova la valle dell’Esclans, un'oasi di pace dove i 44 ettari dello Château godono di un mosaico di terroir unico. Le viti di Grenache, Cinsault e Syrah affondano le radici su terreni ricchi in argilla, sabbia e calcare e la vendemmia, per The Pale by Sacha Lichine, viene effettuata sia di notte che nelle primissime ore del mattino, per evitare che gli acini si surriscaldino troppo. Tutte le uve vengono vinificate separatamente, per poi essere assemblate solo alla fine e ogni fase della lavorazione avviene in acciaio, con controllo della temperatura, per non alterare lo spettro aromatico e le peculiarità di ciascuna varietà. Ancora una volta, Sacha Lichine riscrive le regole dei Rosé di Provenza e lo fa attraverso The Pale ('il pallido' con un rimando al colore rosa tenue), un'altra etichetta che si appresta a diventare punto di riferimento mondiale dei vini rosati.

    Colore rosa cipria molto delicato e fine, si apre ad un naso ricco di freschezza fruttata con lamponi e fragoline di bosco, poi pompelmo rosa, geranio e un tocco di cipria, insieme a nette sensazioni iodate. Assaggio nel quale si riconferma la freschezza percepita all’olfatto, coniugata ad una gustosa morbidezza, per una sensazione di grande equilibrio gustativo. Lodevole anche il finale, delicato, secco e pulito, per invitare nuovamente al sorso.

    Vino da antipasti di pesce, sia caldi che freddi, è semplicemente perfetto con una zuppetta di cozze e pomodorini.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Chateau d'Esclans

    Nazione
    Francia

    Categoria
    Vino Rosato

    Vitigno
    Grenache, Syrah, Varietà

    Denominazione
    Côtes de Provence AOC

    Zona di Produzione
    La Motte - Provenza

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La magica proprietà di Château d’Esclans si trova nel cuore della Provenza, a nord-est di St. Tropez, con vista sulla valle di Esclans e la costa mediterranea in lontananza. La visione di Sacha Lichine, con l’acquisizione del castello nel 2006, è stata quella di creare i più grandi rosé del mondo accendendo il "Rinascimento Rosato”. La struttura della cantina o fondazione del castello (conosciuta oggi come la più antica della regione) ospitava un castello originale che fu donato dal conte di Provenza a Gérard De Villen...
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