Collio DOC Pinot Nero 2022 Villa Russiz

Nobile creatura

Fu l’intuizione di Teodoro de la Tour a dare il via alla storia di Villa Russiz, nel cuore del Collio friulano: qui i terreni sono di matrice giurassica, come in alcune zone della Francia e il Conte, giunto in Italia con la moglie, scelse di mettere a dimora alcune barbatelle. Ancora oggi i vini di Villa Russiz continuano ad allietare con una costanza infallibile e con uno stile mai omologato al gusto internazionale, improntati semplicemente sull’espressione del vitigno legato all’unicità del suo territorio. Il Pinot Nero viene vendemmiato a mano e macerato per 15 giorni, per estrarre tutti gli aromi più nobili; segue una maturazione di 12 mesi in botticelle di rovere e un affinamento di 3 mesi in bottiglia che completeranno una creatura nobile, declinata in potenza e acidità, con qualche spigolo ‘ruvido’ ma incredibilmente caratteristico.

Colore rosso rubino non particolarmente intenso, al naso presenta profumi che evocano gelatina di ciliegia, frutti di bosco e un mix di spezie piccanti e dolci, in un abbraccio di sottobosco e caffè in chicchi. Assaggio improntato su un registro austero che presenta struttura alcolica ma anche sapidità, freschezza e tannini, lasciando presagire un ottimo potenziale evolutivo che esalterà tutte le sue caratteristiche aristocratiche.

Da provare con i piatti della cucina cinese o indiana, con carni speziate ma anche con salumi stagionati.

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