Colli Berici DOC Carmenere Riserva Oratorio di San Lorenzo 2018 Inama

Il vino più esclusivo!

Il vigneto dell’Oratorio di San Lorenzo si trova in una piccola valle immersa nella natura incontaminata, un luogo dove, nei secoli, hanno vissuto i monaci e dal microclima unico: l’uva gode dell’influsso dei boschi circostanti e degli importanti sbalzi termici, con giornate torride e sere molto fresche. Le piante affondano le loro radici in suoli ricchi di argilla e limo che contribuiscono a donare un acino perfetto, sano e maturo al punto giusto. Già dalla prima annata, la 2004, Inama, unica azienda in Europa ad avere un vero e proprio progetto sul Carmenere, aveva capito di aver fatto centro: questa Riserva esprime appieno la tipicità del Carmenere e la sua storia unica ed esclusiva!

Inchiostro intenso e impenetrabile, con venature a tratti purpuree e blu, ha un olfatto intenso, fitto, concentrato di piccole bacche scure, seguite da cacao amaro, pepe nero e cardamomo. Palato autorevole, dalla grande maturità, rotondo, avvolgente, morbido ma, al contempo, fresco, con numerosi rimandi di visciole e spezie.

Che si aprano le danze: dalla porchetta al cotechino, dalla guancia di maiale al classico carrello dei bolliti, dall’ossobuco alla polenta, fino ad arrivare ad una pasta e fagioli.

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