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  • Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista 2019 Castello Di Ama
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    Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista 2019 Castello Di Ama

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    Descrizione

    Impeccabile eccellenza

    La prima vendemmia di Vigneto Bellavista, nel 1982, ha da subito identificato questo vino come il paradigma di riferimento dei grandi vini del Castello di Ama: blend di Sangiovese e Malvasia Nera è un vino che si distingue per bellezza del bouquet e discrezione d’assaggio. Figlio di una fermentazione spontanea, ad opera dei lieviti indigeni e di un affinamento in barriques di circa 14 mesi, Vigneto Bellavista è un Chianti Classico tutto basato sulla finezza degli aromi e l’eleganza del palato, ma ciò che più lo definisce è l’equilibrio magistrale tra la gentilezza della Malvasia Nera e la ruvidità del Sangiovese, in una sottilissima alternanza tra forza muscolare e grazia.

    Rosso rubino intenso e luminoso, mostra un olfatto raffinatissimo di mirtillo e ginepro, poi tabacco e pellame, insieme a sfumature di grafite, terra bagnata e violetta. Colpisce l’assaggio, succoso, fasciante, morbido come il velluto nella trama tannica ed estremamente aristocratico nell’incedere gustativo che, profondo e gentile, culmina in una freschezza discreta, nobile ed educata. Magistrale la persistenza aromatica che resta, fragrante, sui toni del tabacco.

    Da abbinare a formaggi di lunga stagionatura e arrosti importanti come il piccione o la punta di petto glassata.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Castello di Ama

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Malvasia Nera, Sangiovese

    Denominazione
    Chianti Classico DOCG

    Regione
    Toscana

    Zona di Produzione
    Gaiole in Chianti (SI)

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Tra i primi ad aver introdotto il concetto di cru in Italia, tra i primi ad aver utilizzato la barrique in fase di maturazione oppure nuove tecniche di impianto in vigna. Questo, e non solo, è Castello di Ama, azienda rivoluzionaria, proveniente dalle colline dell'omonimo borgo, a 500 metri di altitudine, nel cuore storico del Chianti. L'azienda nasce negli anni settanta per opera della famiglia di Lorenza Sebasti e di Marco Pallanti, i quali acquistano nel 1978 il vigneto Bellavista, nel 1982 il vigneto San Lorenzo, nel 1985 ...
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