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Premi
Robert Parker
96
96
James Suckling
97
97
Jancis Robinson
18.5
18.5
Antonio Galloni
97
97
Wine Spectator
96
96
Descrizione
Dom Pérignon 2012 Jéroboam: raffinatezza senza tempo
Il Dom Pérignon 2012 è realizzato con un uvaggio di Chardonnay e Pinot Noir e beneficia di un lungo affinamento sui lieviti e di un dosaggio calibrato, esprimendo pienamente l’eleganza distintiva della Maison. Presentato nel generoso formato Jéroboam con cassetta in legno, è un vero oggetto da collezione.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir.
Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Note degustative: Colore dorato luminoso, con aromi di frutta matura, note agrumate e accenni di tostatura. Al palato è cremoso, complesso e bilanciato, con un finale persistente.
Abbinamenti: Perfetto da abbinare a piatti gourmet, crostacei, sushi raffinato e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Una bottiglia di lusso, pensata per chi ama stupire.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Scheda tecnica
Astuccio
Con Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Dom Pérignon
Dom Pérignon
Nazione
Francia
Francia
Zona di Produzione
Epernay
Epernay
Categoria
Champagne
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
2012
2012
Gradazione
12%
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Formato
3L
3L
Tipologia
Millesimato
Millesimato
Dosaggio
Brut
Brut
Affinamento
Almeno 72 mesi sui lieviti
Almeno 72 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Solfiti
Premi
+90pt, +94pt, 16+ Robinson
+90pt, +94pt, 16+ Robinson
La Maison
Sinonimo di prestigio e lusso, Dom Pérignon prende il nome dall’abate che, secondo la leggenda, inventò la rifermentazione in bottiglia nel XVII secolo, all’interno dell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay. In verità Pierre Pérignon non solo inventò lo Champagne, ma ebbe l’intuizione di assaggiare le uve per capirne le differenze e la giusta maturazione, indovinando il blend tra Chardonnay e Pinot Nero....
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