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  • Cesanese Del Piglio DOCG Campo Novo Bio 2022 Casale Della Ioria
    Vini Biologici

    Cesanese Del Piglio DOCG Campo Novo Bio 2022 Casale Della Ioria

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    Descrizione

    Anima pura

    Un’altra etichetta all’insegna della tradizione vitivinicola ciociara il Campo Novo, proposto da Casale Della Ioria che, da oltre un secolo, si impegna alla valorizzazione del territorio vulcanico attraverso la coltivazione di uve autoctone. In una terra dove l’arte di fare vino è usuale sin dai tempi dell’Impero Romano, il Cesanese ha saputo allinearsi con le più moderne tecnologie che mai lo hanno snaturato. 100% da uve Cesanese d’Affile biologiche, Campo Novo è figlio di una vendemmia precoce e di un affinamento esclusivamente in serbatoi d’acciaio, per conservare i profumi fruttati e la freschezza che sono l’anima stessa di questo grande vitigno autoctono del Lazio.

    Rosso rubino compatto, al naso è un’esplosione di piccoli frutti rossi croccanti e visciole, poi tipiche note di sottobosco e freschi spunti balsamici. Assaggio ricco e succulento, si caratterizza per la vivace freschezza e la bilanciata sapidità che, accompagnate da un tannino esuberante, rendono la beva piacevolissima.

    Perfetto con un tagliere di salumi e formaggi, ben si accompagna con primi piatti tipici della tradizione laziale come una pasta alla gricia ma si può azzardare anche con coratella e carciofi.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Casale della Ioria

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Cesanese

    Denominazione
    Cesanese del Piglio DOCG

    Regione
    Lazio

    Zona di Produzione
    Acuto (FR)

    Annata
    2022

    Formato
    0.70L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Siamo in Ciociaria, nel cuore della denominazione "Cesanese del Piglio", territorio storicamente vocato alla viticoltura, regno di Paolo Perinelli, che dopo decenni di ricerche sull'uva Cesanese d'Affile, ha ottenuto importanti risultati tradotti in etichette di pregevole qualità. Le vigne sono poste a 400 m.s.l.m., immerse tra boschi ed uliveti, lì dove l'arte di fare il vino era conosciuta sin dai tempi dell'antico Impero Romano. Oggi è Paolo a tenere le redini dell' azienda, allevando con cura e amore le varietà autoctone, tra cui il Cesanese per l&rsqu...
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